N-ацетилглюкозамин (NAG) — важный функциональный моносахарид, естественно обнаруживаемый в экзоскелетах ракообразных. Это ацетилированная форма глюкозамина и играющая значительную роль в биологических системах. По сравнению с глюкозамином, N-ацетилглюкозамин демонстрирует превосходную термическую и химическую стабильность, более высокую усвоение и биодоступность, более сильные противовоспалительные свойства, улучшенные возможности восстановления хряща и низкую аллергенность, что делает его ценным ингредиентом в здравоохранении, питании и фармацевтике.
| Псевдонимы | N-ацетил-D-глюкозамин; 2-(ацетиламино)-2-дезокси-D-глюкоза; N-ацетилглюкозамин; N-ацетил-D-глюкозамин; ацетилхитозамин; Ацетилхитозамин. |
| Молекулярная формула | C₈H₁₅NO₆ |
| Молекулярная масса | 221.21 |
| CAS No. | 7512-17-6 |
| Внешность | Белый порошок с сладким вкусом |
| Растворимость | Легко растворяется в воде и слегка растворяется в этаноле |
| Природный источник | Естественно встречается в экзоскелетах ракообразных. |
| Химические свойства | Ацетилированное производное глюкозамина. |
| Биологическая роль | Важный функциональный моносахарид в живых организмах. |
| Преимущества перед глюкозамином | По сравнению с глюкозамином, N-ацетилглюкозамин обеспечивает более сильную термическую и химическую стабильность, более высокую скорость всасывания и биодоступность, усиленный противовоспалительный эффект, улучшенную способность способствовать восстановлению хряща и меньшую аллергенность. |
Производство N-ацетилглюкозамина (NAG) осуществляется с помощью современного процесса микробной ферментации, обеспечивая высокую чистоту, безопасность и консистенцию.
Строительство и выращивание оптимизированных микробных штаммов для эффективного производства.
Целевое соединение получается путем контролируемой микробной ферментации.
Удаление пигментов и примесей из раствора ферментации.
Окончательная концентрация и сушка для получения готового порошкового продукта.
This product is manufactured using microbial fermentation technology and fully complies with the requirements for N-Acetylglucosamine as a new food raw material, as specified in the National Health Commission of China Announcement No. 3 (August 5, 2024).
